Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Хрустящий яблочный тарт

26.09.12

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто — 300 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 4 шт.
сок лимона — 2 ст. л.
яйца — 2 шт.
сметана — 300 г.
сливки — 200 мл.
крахмал — 2 ст. л.
сахарный песок — 100 г.
ванильный сахар — 1/2 пачки
масло сливочное — 2 ст. л.
кальвадос — или коньяк 30 мл.

Способ приготовления:

Слоеное тесто разморозить. Духовку нагреть до 200°. Яблоки вымыть и, вырезав сердцевину с семечками, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть соком лимона. Приготовить начинку. Яйца взбить со сметаной. Добавить сливки, крахмал, сахар и ванильный сахар и тщательно перемешать. Форму для тарта диаметром 24 см выстлать бумагой для выпекания. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в виде круга диаметром чуть больше диаметра формы. Выстлать тестом форму, бортики слегка завернуть внутрь и защипать. Сливочное масло растопить и смазать им бортики. Ванильный крем выложить на тесто. Сверху распределить дольки яблок, сбрызнуть их кальвадосом и выпекать тарт 35-40 мин.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram