Осенние кулинарные феерии


176
26.09.12

Осенью, в сезон сбора овощей и фруктов по всей Европе ежегодно проходят фестивали и праздники, посвященные урожаю, молодому вину и просто любимым блюдам. Это своего рода благодарность природе за ее щедрый дар. В определенные дни жители небольших городков собираются все вместе, делятся новостями, встречают гостей и всех желающих разделить эти веселые минуты вместе с ними. Праздник винограда, сбора оливок, приготовления паэльи или ловли рыбы - это всегда уникальное и очень впечатляющее зрелище. Только в сентябре, в Ирландии вы можете отведать устрицы под аккомпанемент живой музыки. Помимо дегустации вас ждет вечеринка, посвященная открытию и субботний вечерний бал.
Посетив любой из осенних кулинарных фестивалей или праздников, у вас появляется дополнительная возможность проявить талант в области кулинарии, а у продавцов показать товар во всей красе, как это происходит, например, во время дегустации молодого вина. В России тоже ежегодно проходят подобные праздники. Но обо всем по порядку.

Сентябрь

В сентябре на Апеннинском полуострове в Неаполе проходит фестиваль - Pizzafest, посвященный блюду итальянской кухни – пицце. Именно там можно Во главе стола будет знаменитая Pizza Napoletana – гордость всех жителей Неаполя и любиое блюдо королевы Марии Каролины Лорены.  Состав пиццы бесхитростный - помидоры, моцарелла, анчоусы и базилик.

В Швейцарии, в городке Русин, где проживает официально около 350 человек, в середине сентября проводится праздник под названием Harvest festival , посвященный сбору урожая зерновых культур. На фестивале пекут различные пироги, но кроме этого готовят блюда из овощей и мяса. Гвоздем всей программы является дегустация виноградного сока.

В Российской столице в начале сентября на ВВЦ  проходит международный "Фестиваль сладостей". На фестивале демонстрируют самые изысканные кондитерские шедевры, мороженое, шоколад и напитки. Конечно, потом все эти сладости и напитки с большим удовольствием дегустируют. В рамках фестиваля так же проводят демонстрацию различных сортов российского меда, в последствии посетителям предоставляют возможность приобрести мед и пчелопродукцию: медовуху, цветочную пыльцу и маточное молочко.

Октябрь

В начале октября, в Испании в городке Эль Грове проводится фестиваль под названием Fiesta de Exaltacion del Marisco, на котором любители могут насладиться множеством блюд из морепродуктов. В Европе этот фестиваль именуют раем даров моря.В ресторанах в эти дни подают закуски, горячие блюда, супы и даже десерты сплошь из морепродуктов. А на базарах можно приобрести морепродукты в свежем виде и почти даром, как считают испанцы.

В специально построенных шатрах искусные повара ведут поединки, готовя различные блюда с морепродуктами. Тут и устрицы, и лангусты, и морские гребешки и рыба диковинная. Все это великолепие удается попробовать посетителям непременно, запивая бокалом вкуснейшего испанского вина. Это ли не рай?!

В середине октября в немецком городе Веймар проводится луковая ярмарка. Впервые луковая ярмарка - Weimar Onion Market прошла в 1653 году, можно с легкостью подсчитать, сколько за эти годы прошло ежегодных луковых ярмарок. Начинается ярмарка с 10-километрового забега, в котором принимают участие все желающие. Гвоздем программы считается Bockbier – вкуснейшее немецкое темное пиво. А к пиву, конечно, луковые супы, пироги, хлеб, рыбу и мясо. Финальной стадией является выбор луковых короля и королевы. Их головы увенчивают плетями зеленого лука, и на шею вешают луковые венки.

В октябре самое время собирать виноград. Национальный день вина  в середине октября проходит в Молдове. Вино в Молдове - символ республики, границы страны проходят так, что глядя на карту не сложно увидеть виноградную гроздь. Праздник открывается парадом виноделов и музыкально-хореографическим сопровождением. На "Молдэкспо" проходит множество разнообразных вино-закусочных  мероприятий. Заканчивается праздник на центральной площади Кишинева большой хорой – национальным танцем, где дружно сплетаются руки под веселую музыку. И конечно всех посетителей радует огромный салют.

В октябре в итальянском городке Альба проходит, пожалуй, самый изысканный фестиваль, он связан с началом сезона белых трюфелей. На праздник можно попасть только по приглашению Известные во всем мире повара спешат на аукцион трюфелей, на котором цена трюфелей доходит до 3 тысяч долларов за килограмм. На базарах можно приобрести продукцию, содержащую трюфели, это трюфельное масло, паштеты с трюфелями, трюфельная стружка, трюфельная паста и др.
 
В это же время во Франции проходит праздник каштанов. На улицах торгуют жареными каштанами, в кондитерских пекут из каштановой муки булочки.

А в Англии проводится день яблока. Праздник посвящен яблокам, фруктовым садам и местным достопримечательностям, которые устраиваются по инициативе благотворительной организации Common Ground с 1990 года. Организаторы праздника считают, что яблоко - символ физического, культурного и генетического разнообразия, о котором нельзя забывать. Кроме того, что на празднике можно купить и попробовать различные сорта яблок, садоводам предоставляется шикарная возможность купить выведенные в питомниках редкие сорта яблонь. Не проходит праздник и без дегустации яблочных блюд.

Ноябрь

В ноябре проходит праздник "Нового божоле" (Beaujolais Nouveau). Он появился во Франции в середине 20 века. Вино отличается довольно богатым вкусовым и ароматическим букетом и за это его полюбили, правда, не сразу. Виноделы Божоле Нуво поступили хитро, они  провозгласили третий четверг ноября праздником вина нового урожая. Этот рекламно-маркетинговый ход обернулся колоссальным успехом, и теперь день появления в продаже "Божоле нуво" отмечается уже во многих других странах мира. Один из показателей ежегодного мирового ажиотажа в третий четверг ноября зафиксирован в Книге рекордов Гиннеса.  В 1993 году за первый бокал Божоле Нуво в одной английской пивной было заплачено 1450 долларов.

 


Наталья Петрова, специально для Kulina.ru


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати






 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться