Пирог с картофелем

В большую кастрюлю налить молоко и подогреть. Соединить молоко с солью, сахаром, растительным маслом и яйцом. Размешать. Муку соединить с быстродействующими дрожжами и всыпать в кастрюлю. Замесить тесто. Если понадобится - добавить еще немного муки. Тесто скатать в шар, смазать растительным маслом, вернуть в кастрюлю, накрыть, оставить на столе на 1 час. Картофель очистить, сварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять. Ветчину или окорок мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс. Смешать теплый картофель, ветчину, сметану и чеснок, начинку остудить. Большую форму смазать маслом и подпылить мукой. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать, положить на дно формы. Начинку переложить на тесто, разровнять силиконовой лопаткой или ложкой. Раскатать вторую часть теста, с помощью небольших формочек сделать несколько отверстий для выхода пара. Закрыть начинку тестом, края плотно соединить. Дать пирогу расстояться в течение 30 минут. Взбить яйцо с ложкой молока, смазать всю поверхность теста, декорировать вырезанными кусочками, присыпать кунжутом по желанию. Выпекать пирог в разогретой до 180`С духовке 40 минут. Подавать в теплом виде.