Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Овощной картофельный салат

07.08.12

Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 600 г.
соль, перец по вкусу
стручковая фасоль — 150 г.
зеленый лук — 1 пучок
чеснок — 1 зубчик
оливковое масло — 4 ст. л.
каперсы — 2 ст. л.
бульон — 100 мл.
помидоры — 4 шт.
маслины — 100 г.
уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Молодой картофель очистить жесткой щеткой, вымыть, нарезать четвертинками и варить в подсоленной воде 25 мин. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Фасоль бланшировать в кипящей подсоленной воде 6—8 мин, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Каперсы и зеленый лук мелко нарезать. Чеснок очистить и порубить. Нагреть на сковороде оливковое масло и слегка обжарить на нем лук и чеснок. Добавить каперсы и бульон и тушить 5 мин. Влить уксус. Добавить картофель, стручковую фасоль, помидоры и маслины. Приправить салат солью и молотым черным перцем по вкусу и перемешать.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram