Картофельный суп с говядиной

01.08.12

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 2 шт.
картофель — 500 г.
морковь — 2 шт.
корень петрушки — 100 г.
растительное масло — 2 ст. л.
лавровый лист — 2 шт.
свинина — 200 г.
говядина — 200 г.
мясной бульон — 1 л.
соль, перец по вкусу
томатная паста — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Репчатый лук очистить и мелко порубить. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть и нарезать ребристыми кружочками. Подсолнечное масло разогреть в большой кастрюле и обжарить в нем лук с лавровым листом. Выложить в кастрюлю рубленое мясо и, помешивая, обжарить (оно должно полностью изменить цвет). Затем залить бульоном, добавить коренья петрушки, картофель и морковь. Варить на слабом огне 15 минут. Приправить солью, кайенским перцем и томатной пастой. Готовый суп разлить по тарелкам и, по желанию, посыпать свежей зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram