Клубничный кетчуп

offline

01.08.12

Подавать к птице или баранине, можно с кетчупом готовить сандвичи с отварной куриной грудкой и зеленым салатом.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, в блендере, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Клубничный кетчуп

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

клубника — 1 кг.
томатная паста — 200 мл.
сахарный песок — 180 г.
соль — 1 ч. л.
уксус виноградный (красный) — 80 мл.
бальзамический уксус — 25 мл.
свежесмолотый черный перец — 1/4 ч. л.
красный жгучий перец — по вкусу
крахмал кукурузный — 2-3 ст. л.
вода фильтрованная — 50 мл.

Способ приготовления:

Клубнику пюрировать в блендере, перелить в антипригарную кастрюлю, добавить томатную пасту, соль и сахар. Готовить на тихом огне до кипения, помешивая постоянно массу. Добавить два вида уксуса, перец. Крахмал развести в воде и влить в будущий кетчуп. Все хорошо размешать, готовить (слабое кипение) 10 минут. Горячий кетчуп разложить по стерильным банкам, остудить, закрыть банки крышками. Хранить кетчуп в холодильнике 1 месяц.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram