Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Каре ягненка с овощами

26.07.12

Количество порций: 1
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

каре ягненка — 180 г.
вино полусладкое — 100 мл.
вустерский соус — 20 г.
сладкий перец — 50 г.
баклажаны — 100 г.
спелый мясистый помидор — 100 г.
кабачок — 100 г.
оливковое масло — 30 г.
для соуса:
сливки — 100 г.
вишня без косточек — 50 г.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Каре ягненка отбить со специями и мариновать в красном вине с добавлением соуса «Вотчестер» в течение 20 минут. Каре обжарить на оливковом масле до полуготовности, добавить маринад и потушить 15-20 минут. Перец, баклажан, помидор и кабачок нарезать кружками, обжарить. Приготовление соуса: в подогретые сливки добавить вишню, прогреть в течение 5-7 минут. При подаче выложить слоями овощи, сверху - каре ягненка и полить соусом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram