Кальмары, жаренные с беконом

Ингредиенты:

• 750 г небольших замороженных кальмаров
• 500 г бекона, нарезанного ломтиками
• 1 лимон
• 2 мелкорубленых зубчика чеснока (не обязательно)
• молотый жгучий перец пили-пили
• соль

для соуса:

• 125 г размягченного сливочного масла
• 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки
• 1 ч. ложка сока лимона
• молотый черный перец

Способ приготовления: Кальмаров вынуть из упаковки и оставить накрытыми в холодильнике на 1,5-2 ч для оттаивания, после чего вымыть и обсушить. Сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить, при желании посыпать рубленым чесноком. Уложить в кастрюлю с толстым дном слоями поочередно ломтики бекона и куски кальмаров и поставить на огонь. Жарить, периодически перемешивая, до готовности. Сливочное масло взбить в однородную массу с зеленью петрушки, лимонным соком и молотым перцем. Подать кальмаров с жареным картофелем и приготовленным соусом.
 

• Бакаляу
• Соус Piri piri
• Курица с изюмом и портвейном
• Треска а ла гомеш из са
• Катаплана
• Салат с керветками по-португальски
• Рис с фасолью (Jagacita)
• Тыквенный пирог по-средиземноморски
• Досе фруктово-сливочный
• Яичные нити