Суп из фасоли и шпината

Ингредиенты:

• 500 г сухой фасоли
• 1 пучок шпината (листья без стеблей)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 2,5 л мясного бульона (или воды)
• молотый черный перец
• 1/2 ч. ложки молотой гвоздики
• соль

Способ приготовления: Фасоль замочить в холодной воде на 12 ч, затем отварить до готовности, добавив в конце варки соль. Протереть вместе с отваром через сито. В кастрюле разогреть масло, обжарить в нем лук до мягкости, соединить с фасолью, посолить, поперчить, посыпать молотой гвоздикой. Добавить подготовленные листья шпината и поварить все при слабом нагреве 15 мин. Подавать суп горячим.
 

• Бакаляу
• Соус Piri piri
• Курица с изюмом и портвейном
• Треска а ла гомеш из са
• Катаплана
• Салат с керветками по-португальски
• Рис с фасолью (Jagacita)
• Тыквенный пирог по-средиземноморски
• Досе фруктово-сливочный
• Яичные нити