Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Чесночный суп по-португальски


857
24.07.12

Ингредиенты:

  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 маленьких круглых ломтика хлеба
  • 2 ст. ложки порошка паприки
  • 1 л мясного бульона
  • щепотка шафрана (лучше рыльца, а не порошок)
  • 4 яйца
  • несколько веточек зелени петрушки
  • молотый черный перец, соль


Способ приготовления: Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить в нем до золотистого цвета очищенные зубчики чеснока. Вынуть их шумовкой и положить отдельно, а на сковороде с маслом обжарить с двух сторон ломтики хлеба. Снять со сковороды и также положить отдельно. В оставшемся на сковороде масле обжарить, помешивая, паприку, перемешать ее с мясным бульоном, добавив размятый чеснок и шафран. Посолить и поперчить суп и поварить примерно 5 мин. Разлить суп в четыре глубокие жаропрочные миски, разбить в каждую по яйцу и добавить по ломтику обжаренного хлеба. Осторожно поместить в духовку, разогретую до 220-230 °С, и выдержать в ней 3-4 мин. Подать суп горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
 



Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram




Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:




 Версия для печати

 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться