Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Лососина с черемшой

18.07.12

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сладкий желтый перец — 2 шт.
красный стручковый перец — 2 шт.
помидоры — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 1 ст. л.
масло сливочное — 120 г.
томатная паста — 3 ст. л.
овощной бульон — 100 мл.
соль, перец по вкусу
лосось свежий (филе) — 4 шт. по 200 г.
сок и цедра 1 лимона
черемша — 1 пучок
панировочные сухари — 6 ст. л.

Способ приготовления:

Духовку нагреть до 250°. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Положить срезами вниз на противень и поставить на 10 мин в духовку. Затем перец вынуть и накрыть влажным полотенцем. Кожицу снять, мякоть нарезать полосками. Помидоры опустить на 30 с в кипящую воду, достать шумовкой, очистить, мякоть нарезать. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить. Растительное масло разогреть в сотейнике вместе с 1 стол, ложкой сливочного масла и обжарить лук с чесноком. Добавить перец, помидоры, томат-пасту и бульон, тушить 5 мин. Приправить и выложить в формочки. Духовку нагреть до 180°. Рыбу выложить на овощи, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Черемшу порубить и смешать со 100 г сливочного масла, панировочными сухарями и цедрой. Посолить и поперчить. Полученную массу выложить на рыбу и запекать 20 минут.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram