Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Финский суп

18.07.12

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 30 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

треска — 1 кг.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
зелень укропа — 20 г.
картофель — 4 шт.
лук-порей — 1/2 шт.
сливки — 400 мл.
мука — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу вымойте, разрежьте на 2 части, положите в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды. Доведите до кипения и снимите пену. Положите в кастрюлю вымытую неочищенную луковицу, несколько веточек укропа, связанных нитью, и варите на маленьком огне под крышкой 1 час. Бульон процедите. Рыбное филе отделите от костей и разделите на кусочки. Морковь и картофель вымойте, очистите. Морковь нарежьте кружочками, картофель - ломтиками. Овощи положите в кипящий бульон и варите 20 минут. Лук-порей нарежьте колечками, добавьте в суп и варите 5 мин. Оставшийся укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Муку разведите сливками, влейте в суп, доведите до кипения, посолите, поперчите по вкусу и варите еще 5 мин. Готовый суп разлейте по порционным тарелкам, в каждую положите немного рыбного филе, посыпьте зеленью и подайте на стол.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Таисия 02.08.2013 в 13:00
Простите, но я живу в Финляндии. И знаете, обычно треску не используют) для этого супа берут красную рыбу. Получается восхитительно)

Ответить