Шоколадные кексы с малиновым соусом
2
Как сделать свой день краше и ярче? Просто приготовьте очень вкусные кексы с малиной и малиновым соусом. Кексы получаются очень вкусными, ароматными и идеально подойдут для домашнего чаепития!
Количество порций: 8
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: фарширование, в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: фарширование, в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, детский праздник, масленица, Пасха, день влюбленных, романтический ужин, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- для теста:
- мука — 175 г.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- соль — 1 щепотка
- сахарный песок — 80 г.
- порошок какао — 2 ст. л.
- яйца — 2 шт.
- масло сливочное — 50 г.
- молоко — 175 мл.
- для соуса:
- малина — 800 г.
- сахарный песок — 3/4 стакана
- крахмал — 1 ст. л.
- вода — 1/4 стакана
- маскарпоне — 250 г.
- ванильный сахар — по вкусу
- сахарная пудра — 4 ст. л.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Муку всыпать в миску, добавить разрыхлитель.
Муку всыпать в миску, добавить разрыхлитель.
ШАГ 2.
Добавить соль.
Добавить соль.
ШАГ 3.
Всыпать сахарный песок.
Всыпать сахарный песок.
ШАГ 4.
Всыпать какао-порошок, перемешать.
Всыпать какао-порошок, перемешать.
ШАГ 5.
Яйца взбить.
Яйца взбить.
ШАГ 6.
Влить молоко.
Влить молоко.
ШАГ 7.
Влить растопленное сливочное масло.
Влить растопленное сливочное масло.
ШАГ 8.
Всыпать сухую смесь. Размешать.
Всыпать сухую смесь. Размешать.
ШАГ 9.
Форму для кексов смазать маслом, выложить тесто на 3/4 высоты форм.
Форму для кексов смазать маслом, выложить тесто на 3/4 высоты форм.
ШАГ 10.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 40 минут до готовности.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 40 минут до готовности.
ШАГ 11.
Взять 500 г малины и протереть через сито. Вылить малиновую массу в сотейник.
Взять 500 г малины и протереть через сито. Вылить малиновую массу в сотейник.
ШАГ 12.
Всыпать сахарный песок.
Всыпать сахарный песок.
ШАГ 13.
Крахмал развести в воде и вылить в кипящую массу, размешать.
Крахмал развести в воде и вылить в кипящую массу, размешать.
ШАГ 14.
Отложить несколько ягод малины для украшения, остальные ягоды положить в соус, перемешать и тут же снять его с плиты.
Отложить несколько ягод малины для украшения, остальные ягоды положить в соус, перемешать и тут же снять его с плиты.
ШАГ 15.
Готовые кексы остудить, срезать верхнюю часть.
Готовые кексы остудить, срезать верхнюю часть.
ШАГ 16.
С помощью ножа и ложки вытащить часть мякиша.
С помощью ножа и ложки вытащить часть мякиша.
ШАГ 17.
В миску выложить маскарпоне и ванильный сахар.
В миску выложить маскарпоне и ванильный сахар.
ШАГ 18.
Добавить сахарную пудру и размешать.
Добавить сахарную пудру и размешать.
ШАГ 19.
В получившиеся отверстия в кексах положить ягодный соус.
В получившиеся отверстия в кексах положить ягодный соус.
ШАГ 20.
Поверх выдавать розочки из маскарпоне.
Поверх выдавать розочки из маскарпоне.
ШАГ 21.
Украсить свежими ягодами малины и подать к столу.
Украсить свежими ягодами малины и подать к столу.
ШАГ 22.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Оксана-Кулина
18.07.2012 в 22:04Иришка, привет и спасибо за хвалюшку. Конечно можно - с любой ягодой. Рада, что у вас все хорошо - буря миновала.
Ответить
Ирисска
18.07.2012 в 20:59Какая красота! ведь так же можно сделать с вишней) фото потрясающее. так и хочется смотреть.
Ответить
Читайте также
- Кексы с тыквой и бананами
- Лимонный кекс с водкой
- Мокрый кекс с клубникой
- Творожный кекс
- Тыквенный кекс с виноградом и сливой
- Кексы с земляникой и черной смородиной
- Мандариновый кекс. Праздник к нам приходит
- Кексы со сливой, грушей и грецкими орехами
- Кексы с черной смородиной и семенами тыквы
- Кекс с жимолостью
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками