Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Дрожжевой вишневый пирог

11.07.12

Количество порций: 12
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
дрожжи прессованные — 20 г.
теплое молоко — 125 г.
сахарный песок — 40 г.
мука — 250 г.
соль — 1 щепотка
яйца — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
масло сливочное — 30 г.
для начинки:
вишня без косточек — 700 г.
яйца — 6 шт.
сахарный песок — 200 г.
сливочный сыр — 500 г.
творог — 1,25 кг.
ванильный порошок для пудинга — 2 пакетика
порошок какао — 2 ст. л.
сахарная пудра

Способ приготовления:

Смешать дрожжи в молоке с небольшим количеством сахара. Положить смесь в миску с мукой, оставшимся сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром, маслом и замесить тесто. Накрыть и оставить на 30 минут. Отделить белки от желтков. Взбить желтки со 125 г сахара и сыром. Добавить творог, порошок для пудинга и все перемешать. Хорошо взбить белки с 75 г сахара и перемешать с творожной массой. 1/3 творожной массы перемешать с какао. Смешать вишню со светлой творожной массой. Противень смазать жиром и посыпать мукой. Раскатать на нем тесто, приподняв бортик. Намазать на тесто темную творожную массу. Распределить сверху вишнево-творожную массу и перемешать вилкой. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Посыпать пудрой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы