Запеченная рулька с морковью

offline

04.07.12

Ароматная запеченная рулька с овощами в духовке это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус мяса и сочность овощей. Оно станет настоящим украшением любого стола, будь то семейный ужин или праздничное застолье. Готовится рулька несложно, а результат превзойдет все ожидания. Мясо для начало маринуется в ароматных специях и травках, затем запекается до румяной корочки, при этом сохраняется невероятная сочность внутри. В процессе приготовления рулька пропитывается ароматами специй и трав, что придает ей особую пикантность. Использование свежих овощей в качестве гарнира не только подчеркивает вкус блюда, но и делает его более сбалансированным. Овощи становятся мягкими, нежными, насыщаясь мясным соком и специями, превращаясь в полноценный гарнир. Для приготовления рульки важно правильно выбрать специи: чеснок, паприка, тимьян или розмарин идеально подчеркнут вкус мяса. Небольшая щепотка перца и соли обеспечит гармонию вкуса, а добавление меда или горчицы придаст рульке аппетитную карамелизированную корочку. Овощи можно выбрать на свой вкус: картофель, морковь, лук. Запекание в духовке позволяет сохранить максимум пользы и раскрыть вкус всех ингредиентов. Это блюдо универсально, его можно подавать с зеленью, свежим хлебом или легким салатом. Попробуйте приготовить рульку с овощами – и вы точно захотите повторить этот кулинарный шедевр снова!

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, в духовке
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Запеченная рулька с морковью

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

рулька — 1,2 кг.
зелень укропа — 1 пучок
чеснок — 3 зубчика
соль, перец по вкусу
имбирь
мускатный орех
соевый соус — 2 ч. л.
горчица — 2 ч. л.
тростниковый сироп или мед — 2 ч. л.
морковь — 4-5 шт.
репчатый лук — 2 шт.
кумкваты — 8 шт.
чабрец зелень

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Рульку помыть, обсушить, сделать несколько продольных глубоких надрезов. Посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 2.

Укроп мелко нарезать. Чеснок пропустить через давилку.

ШАГ 3.

Массу перемешать и посолить.

ШАГ 4.

Наполнить этой массой отверстия в мясе.

ШАГ 5.

В емкость налить горчицу, соевый соус.

ШАГ 6.

Добавить тростниковый сироп.

ШАГ 7.

Положить имбирь.

ШАГ 8.

Добавить мускатный орех. Перемешать.

ШАГ 9.

Рульку переложить в емкость, залить маринадом.

ШАГ 10.

Поверх выложить веточки чабреца.

ШАГ 11.

Закрыть крышкой и оставить мариноваться на нижней полке холодильника на 1-1,5 часа.

Взять казан, налить небольшое количество растительного масла. Морковь и лук очистить, нарезать крупными кусочками и положить на дно казана. Добавить кумкваты.

ШАГ 12.

Взять казан, налить небольшое количество растительного масла. Морковь и лук очистить, нарезать крупными кусочками и положить на дно казана. Добавить кумкваты.

ШАГ 13.

На овощи положить рульку и чабрец.

ШАГ 14.

Влить немного воды.

Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать около 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком. Затем крышку открыть, удалить зелень и довести до готовности.

ШАГ 15.

Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекать около 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком. Затем крышку открыть, удалить зелень и довести до готовности.

ШАГ 16.

Разрезать рульку на куски и подать к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

alexdent2000 05.07.2012 в 21:13
какая красота

Ответить