Карпаччо с редисом и перечной заправкой
Карпаччо - блюдо итальянской кухни. Обычно его готовят из тонко нарезанных кусочков свежего мяса и заливкой на основе оливкового масла. Это очень вкусная закуска, кто хоть раз пробовал, тот знает. Карпаччо с редисом и перечной заправкой - блюдо для праздников и будней. Обязательно подавайте блюдо с французским свежим багетом или итальянской чиабаттой.
Количество порций: 2
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: маринование, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: 25 минут
Способ приготовления: маринование, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, день влюбленных, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- говяжье филе или уже готовая нарезка для карпаччо — 200 г.
- редис — 3 шт.
- листья салата, рукколы
- пармезан
- зелень петрушки
- чеснок сушеный
- перечный соус — 1 ч. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
В миске смешать масло и петрушку.
Шаг 2
Добавить чеснок.
Шаг 3
Положить перечный соус, хорошенько все перемешать.
Шаг 4
Вылить на блюдо небольшое количество соуса.
Шаг 5
Разложить ломтики карпаччо.
Шаг 6
Редис нарезать тонкими ломтиками и положить на говядину.
Шаг 7
В центр блюда поместить листья рукколы.
Шаг 8
Полить все оставшимся соусом.
Шаг 9
Посыпать тертым пармезаном. Дать постоять минут 10-15.
Шаг 10
Подать карпаччо к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
