Свинина в пряном маринаде

Ингредиенты:

• свиные отбивные — 8 шт.
• вино столовое — красное 1 стакан
• репчатый лук — 4 шт.
• корица — 1 палочка
• ягоды можжевельника — 8 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• цедра апельсина
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свиные отбивные и половинки луковиц положить в посуду. Залить маринадом из красного вина, корицы, ягод можжевельника, цедры и лаврового листа. Посуду потрясти, чтобы маринад распределился равномерно, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Достать из маринада мясо и лук, смазать их маслом, посолить и поперчить. Маринад процедить. Мясо и половинки лука аккуратно разместить на решетке и обжаривать до готовности (около 15 мин), периодически поливая маринадом. Подавать по две отбивные на порцию, гарнировать жареным луком.