Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат с тунцом, радиччио и цикорием

30.05.12

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 15 минут
Способ приготовления: нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

тунец в собственном соку — 1 банка
салат радиччио — 1 кочан
цикорий — 100 г.
салатный огурец — 1 шт.
моцарелла — 200 г.
красный сладкий молотый перец
репчатый лук — 1 шт.
оливки — 20 шт.
чеснок — 1 зубчик
белый хлеб — 4 ломтика
масло сливочное — 1 ст. л.
оливковое масло — 6 ст. л.
бальзамический уксус — 3 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Тунца извлечь из жидкости, размять вилкой. Радиччио вымыть, обсушить, крупно нарезать. Цикорий вымыть, обсушить, тонко нашинковать. Огурец вымыть, разрезать пополам, а затем нарезать ломтиками. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать колечками. Лук нарезать тонкими колечками. Чеснок мелко порубить. Хлеб нарезать кубиками. Приготовить заправку Соединить оливковое масло и уксус, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. На плоское блюдо выложить радиччио, цикорий и огурцы, перемешать. Сверху положить сыр, рыбу, лук, сладкий перец и оливки. Полить заправкой, дать настояться. Пока салат пропитывается заправкой, в сливочном масле обжарить чеснок, затем добавить хлеб и обжарить его до золотистой корочки. Получившиеся гренки выложить на салат и сразу же подать.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram