Домашний йогурт с клубничным джемом

Ингредиенты:

• молоко 6% жирности 1 л
• сметана 15% жирности 45 мл
• клубника свежая или замороженная 500 г
• сахар 200 г
• желфикс 2:1 25 г

Способ приготовления: Молоко подогреть до 38 градусов, добавить сметану, тщательно размешать, ферментировать при 40 градусах около 8-ми часов в йогуртнице или духовке со специальной функцией ферментация. Если нет ни того, ни другого, герметично закрытую емкость с будущим йогуртом укутать и поставить на 6 часов недалеко от отопительного прибора (но не на него!). Готовый йогурт размешать и поставить в холодильник.

Клубнику пюрировать с сахаром, переложить в кастрюлю, довести до кипения, добавить желфикс, размешать, варить 3 минуты. Плиту выключить, джем размешать, остудить, перед подачей еще раз размешать. В стаканчики положить немного джема, залить йогуртом, сверху добавить еще пару ложек джема и подать.
 

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

• Десерт "Хризантемы"
• Суфле из творога
• Сырники заварные
• Творожная запеканка с манной крупой
• Творожная запеканка с манкой и яблоками
• Пудинг творожный с изюмом
• Пудинг творожный с цукатами
• Творожный пудинг с орехами
• Сладкая сырковая масса
• Творог апельсиновый