Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Щи из свежей капусты с черносливом

offline

24.05.12

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день, Пост
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Щи из свежей капусты с черносливом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 250 г.
картофель — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
томатная паста — 40 г.
уксус — 1 ст. л.
растительное масло — 50 мл.
чернослив без косточек — 100 г.
вода фильтрованная — 1,5 л.
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком — 5 шт.
овощной бульонный кубик — 1 шт.

Способ приготовления:

Почистить овощи. Лук, капусту и морковь порезать соломкой, картофель брусочками. Вскипятить воду, добавить в воду бульонный кубик и соль, довести до кипения. В бульон положить картофель и капусту, варить до мягкости овощей. Масло налить в сотейник, бросить лук, затем морковь, пассеровать овощи до мягкости, добавить томатную пасту, пассеровать еще минуту. Пассеровку добавить в бульон к овощам, влить уксус, далее положить лавровый лист, перец и промытый чернослив. Готовить на тихом огне 10 минут. Плиту выключить, дать щам настояться, лавровый лист вынуть. Подавать щи со свежей зеленью.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram