Рисовая лапша с овощами

Если любите пасту и овощи, это блюдо для вас. Рисовая лапша с овощами - отличный вариант для будничного или воскресного обеда или ужина. Разнообразие ингредиентов и общий восточный мотив делают это блюдо очень вкусным и ароматным. Если у вас нет экзотических грибов, просто положите побольше шампиньонов.

Ингредиенты:

• шимиджи — 50 г.
• портобелло — 1/2 шт.
• шампиньоны (лучше крупные) — 4 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• острый перец — 1/2 шт.
• оливковое масло — 50 мл.
• баклажаны — 1 шт.
• лук-порей — 20 г.
• помидоры — 1 шт.
• соевый соус — по вкусу
• лапша рисовая — 1 упаковка
• ростки сои

Способ приготовления:

Шаг 1

Налить в сковороду оливковое масло. Острый перец разрезать, удалить семена, ошпарить и промокнуть салфеткой. Положить в сковороду чеснок и перец. Через 1 минуту перец убрать.

Шаг 2

Грибы промыть, обсушить. Портобелло нарезать пластинами и положить в сковороду.

Шаг 3

Затем добавить целые шимиджи.

Шаг 4

Шампиньоны нарезать пластинами и добавить к остальным грибам, обжаривать 10 минут.

Шаг 5

Лук-порей нарезать кольцами и положить в сковороду.

Шаг 6

Баклажан очистить, нарезать брусочками и положить в сковороду.

Шаг 7

В последнюю очередь положить нарезанный томат.

Шаг 8

Заправить массу соевым соусом и потушить еще 5 минут.

Шаг 9

Рисовую лапшу залить кипятком и дать ей полежать 8-10 минут, затем воду слить.

Шаг 10

Соединить лапшу с грибами и овощами.

Шаг 11

В последнюю очередь положить ростки гороха или сои, перемешать.

Шаг 12

Разложить блюдо по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

1 комментарий