Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Торт "Монж"

3598

26.04.12

Ингредиенты:

для песочного теста:

120 г пшеничной муки
60 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
1 яйцо
10 г миндальной пудры

для творожного крема:

100 г сливок
3 г желатина
10 г водки "Черная смородина"
100 г обезжиренного творога
20 г сахарной пудры

для желе с ягодами:

30 г коричневого мелкого сахара
30 мл воды
3 г желатина
50 г малинового пюре
по 40 г замороженной вишни, малины, ежевики и черной смородины

Способ приготовления: Перетрите муку с мягким сливочным маслом, сахаром и миндальной пудрой. Добавьте яйцо и замесите песочное тесто. Сделайте из него 2 коржа и отправьте в духовку на 10-15 минут при температуре 180°C. Коржи остудите. Для крема перемешайте творог, сахарную пудру и водку. Растопите желатин и добавьте в творог. Сливки взбейте миксером и соедините с творожной массой. Далее займитесь приготовлением желе. Сахар, воду и малиновое пюре соедините и доведите до кипения. Добавьте желатин. В форму положите ягоды и залейте приготовленным пюре. Заморозьте. Склейте получившиеся коржи кремом. Сверху положите замороженные ягоды с желе. Заглазируйте гелем и оформите сверху свежими фруктами.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram