Грибы, фаршированные капонатой

25.04.12

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

шампиньоны — 48 шт.
оливковое масло — 4 ст. л.
баклажаны — 1/2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
сельдерей — 1 корень
сладкий соус чили — 125 мл.
каперсы — 1 ст. л.
базилик — 1/4 ч. л.
петрушка
соль
миндаль

Способ приготовления:

Приготовьте капонату: крупно нарубите ножки шампиньонов, шляпки отложите в cтopoнy. Нагрейте 3 ст. ложки оливкового масла в сковороде на среднем огне. Положите ножки шампиньонов, баклажан, лук и сельдерей и тушите 15 минут, часто помешивая. Добавьте соус чили, каперсы и базилик. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и тушите 10 минут. Снимите с огня, добавьте петрушку. Нагрейте духовку до 180°С. Намажьте слегка шляпки шампиньонов оливковым маслом и посыпьте солью. Положите чайную ложку начинки с верхом в каждую шляпку. Оставшуюся начинку намажьте на тосты. Положите шляпки шампиньонов в форму для запекания и пеките 10 минут. Посыпьте миндалем.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы