Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Сельдь в горчичной заливке

18.04.12

Все любят закуску из нарезанной ломтиками сельди, которая подается к столу с репчатым луком и ароматным маслом. Это классическая подача селедки к столу, которую можно встретить в меню многих ресторанов. Но, селедку можно подать к столу и в немного другом виде. Например, заранее замариновав ее в горчичном маринаде. Это очень вкусно, празднично выглядит и такую закуску не стыдно подать к столу. Сельдь в горчичной заливке очень просто и вкусно. Приятного аппетита!

Количество порций: 2-4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, масленица, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сельдь в горчичной заливке

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

филе сельди слабой соли — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 1 ч. л.
зелень укропа
дижонская горчица — 3 ч. л.
оливковое масло — 3-4 ст. л.
зеленый лук — для подачи

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Сельдь очистить от кожи, внутренностей и костей, разделить на филе. Филе нарезать кусочками. В банку выложить лавровый лист, перец горошком.

ШАГ 2.

Затем выкладываем кусочки сельди в один ряд.

ШАГ 3.

Смешать в емкости горчицу с маслом до однородного состояния.

Репчатый лук мелко нарезать и посыпать им селедку, залить половиной горчичной массы. Затем выкладываем оставшиеся ингредиенты в таком же порядке. Посыпаем все измельченной зеленью укропа. Закрываем крышкой и оставляем мариноваться в холодильнике на 12 часов.

ШАГ 4.

Репчатый лук мелко нарезать и посыпать им селедку, залить половиной горчичной массы. Затем выкладываем оставшиеся ингредиенты в таком же порядке. Посыпаем все измельченной зеленью укропа. Закрываем крышкой и оставляем мариноваться в холодильнике на 12 часов.