Тыквенный суп с хлебным гратином

Способ приготовления: Лук очистить, порезать мелко, обжарить в глубоком сотейнике на разогретом оливковом масле, добавить чеснок, порезанный пластинками. Быстро очистить тыкву и картофель, порезать кубиками, добавить к луку в сотейник, залить бульоном. Накрыть сотейник крышкой, готовить овощи в бульоне до мягкости. Пюрировать суп в блендере , затем перелить обратно в сотейник и довести на тихом огне до кипения. Хлеб положить в процессор и измельчить. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать хлебные крошки и сублимированный чеснок, помешивая, жарить, пока крошки не впитают все масло и не станут золотистыми. Суп разлить по тарелкам, полить теплыми сливками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать хлебными крошками, молотым перцем, зеленью и подать к столу.