Салат рыбный с рисом и яблоками

Рис вымыть и отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Затем откинуть на сито и дать стечь воде. Рыбу очистить, вымыть, обсушить и разделать на филе, удалив все кости. Филе опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить 1-2 мин. (плоский кусок филе лучше отваривать в большой сковороде или в сотейнике, используя как можно меньше воды). Отваренную рыбу охладить и нарезать ломтиками толщиной 2-2,5 см. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками. Из яблок удалить сердцевину, если кожица очень жесткая - очистить. Яблоко нарезать кубиками среднего размера. Подготовленные продукты смешать с вареным рисом, посолить и заправить майонезом. При подаче украсить салат зеленью петрушки.