Медовые блинцы

5

offline

21.02.12

Блинцы от обычных блинов отличаются тем, что тесто для блинцов замешивается с большим количеством яиц и чуть гуще, чем на блины. На 1 л молока идет от 8 до 10 яиц, их следует перед добавлением жидких компонентов тщательно взбить. Блинцы можно выпекать как сладкие, так и соленые. Перед подачей щедро поливать сливочным маслом.

Количество порций: 6
Время приготовления: 45 минут
Способ приготовления: жарка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, масленица, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Медовые блинцы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

молоко — 270 мл.
кефир — 100 мл.
яйца — 3 шт.
мед цветочный — 2 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
мука пшеничная — 200 г.
растительное масло — 1/3 стакана
масло сливочное — 100 г.
сахарный песок — 50 г.
ягоды
мед

Способ приготовления:

Молоко соединить с кефиром и слегка подогреть. Яйца тщательно взбить с солью в большой миске. Влить молочно-кефирную смесь, добавить мед и соду, взбить венчиком. Муку просеять, добавить частями, тесто еще раз тщательно взбить и отставить в сторону минут на 20. Разогреть сковороду. В тесто влить масло, размешать. Сковороду смазать маслом один раз. Блинцы жарить как обычные блины с двух сторон. Каждое изделие щедро смазать размягченным маслом, посыпать сахаром, сложить треугольником. Подавать блинцы с ягодами и медом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram