Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Фасоль с копченостями

19.02.12

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, смешивание, замачивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кровяная колбаса — 100 г.
фасоль белая (сухая) — 1 стакан
куриный бульон — 2 стакана
репчатый лук — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
ветчина — 125 г.
колбаса чоризо — 125 г.
оливковое масло — 1 ст. л.
соль

Способ приготовления:

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Воду слить через дуршлаг, фасоль положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды, добавить бульон и варить фасоль до готовности. В конце варки досолить по вкусу. В тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, перец и чеснок до мягкости. Добавить колбасу и ветчину и прогревать смесь, помешивая, 3-5 мин. Размять в пюре 1 стакан вареной фасоли и положить обратно в кастрюлю вместе с содержимым сковороды. При слабом нагреве готовить все еще около 30 мин. Подать кушанье горячим, с белым хлебом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram