Фасоль с копченостями

Ингредиенты:

• 1 стакан сухой белой фасоли
• 2 стакана куриного бульона
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1 сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 2 толченых зубчика чеснока
• 125 г ветчины, нарезанной кубиками
• 125 г чесночной колбаски чорисо, нарезанной ломтиками
• 100 г кровяной колбасы морсильи, нарезанной кубиками
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль

Способ приготовления: Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Воду слить через дуршлаг, фасоль положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды, добавить бульон и варить фасоль до готовности. В конце варки досолить по вкусу. В тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, перец и чеснок до мягкости. Добавить колбасу и ветчину и прогревать смесь, помешивая, 3-5 мин. Размять в пюре 1 стакан вареной фасоли и положить обратно в кастрюлю вместе с содержимым сковороды. При слабом нагреве готовить все еще около 30 мин. Подать кушанье горячим, с белым хлебом.

 

Блюда из стручковой фасоли

Приготовление салатов с фасолью

Салат с печенкой и фасолью рецепт