Тефтели из мяса кролика


Оценить:
19.02.12
Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, варка, тушение, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты:

  • мясо кролика — 600 г.
  • яичные желтки — 2 шт.
  • рис отварной (рассыпчатый) — 6 ст. л.
  • зелень петрушки — 1 ст. л.
  • цедра лимона — 1 шт.
  • соль
  • для соуса:
  • томатный сок — 1/2 л.
  • мука пшеничная — 2 ст. л.
  • сок лимона
  • сметана — 4 ст. л.
  • масло сливочное

Способ приготовления:

Мясо кролика пропустить через мясорубку, добавить отварной рассыпчатый рис, яичные желтки, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, тертую цедру лимона. Все хорошо перемешать, сформовать из массы круглые шарики, опустить в горячий бульон или слегка подсоленную воду, в которую добавлено масло, и варить на слабом огне. Готовые шарики вынуть из бульона шумовкой. В томатном соке развести муку и соединить с жидкостью, в которой варились тефтели. Соус вскипятить, добавить по вкусу лимонный сок, сахар, сметану, соль. Готовые тефтели полить соусом. Подавать с картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • 600 г мяса кролика
  • 2 яичных желтка
  • 6 ст. ложек отварного риса
  • 1 ст. ложка зелени петрушки
  • цедра 1 лимона
  • соль


для соуса:

  • 0,5 л томатного сока
  • 2 ст. ложки муки
  • сок 1 лимона
  • 4 ст. ложки сметаны
  • масло


Способ приготовления: Мясо кролика пропустить через мясорубку, добавить отварной рассыпчатый рис, яичные желтки, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, тертую цедру лимона. Все хорошо перемешать, сформовать из массы круглые шарики, опустить в горячий бульон или слегка подсоленную воду, в которую добавлено масло, и варить на слабом огне. Готовые шарики вынуть из бульона шумовкой. В томатном соке развести муку и соединить с жидкостью, в которой варились тефтели. Соус вскипятить, добавить по вкусу лимонный сок, сахар, сметану, соль. Готовые тефтели полить соусом. Подавать с картофельным пюре.
 








Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:





 Версия для печати




Опрос

Ваше любимое блюдо из картофеля?
 
 
 
 
 
 
 

Результаты опросов







Мы в Facebook
Присоединяйтесь, Вас ждет много интересного! Будь в курсе!
 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться