Gratinee des halles (Гратен дез аль - Французский луковый суп)

offline

19.02.12

Луковый суп считается визитной карточкой французской кухни. Знаменитый луковый суп впервые появился в бистро Лез Аля, торговцы заказывали его, чтобы согреться. Готовить луковый суп очень просто. Блюдо очень сытное и аппетитное, особенно в холодное время года.

Количество порций: 4
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Gratinee des halles (Гратен дез аль - Французский луковый суп)

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

репчатый лук — 400 г.
масло сливочное — 60 г.
мука — 1 ст. л.
говяжий бульон — 1 л.
соль, перец по вкусу
французский багет — 1/2 батона
сыр грюйер — 100 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Очистить лук и нарезать тонкими кольцами.

ШАГ 2.

Разогреть в сотейнике сливочное масло.

ШАГ 3.

Положить в него лук и слегка обжарить.

ШАГ 4.

Добавить муку.

ШАГ 5.

Влить горячий говяжий бульон.

ШАГ 6.

Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить на медленном огне 30 минут. Посолить и поперчить.

ШАГ 7.

Тонко порезать багет.

ШАГ 8.

Поджарить хлеб на сковороде в масле.

ШАГ 9.

Посыпать тертым грюйером и подрумянить в духовке или на гриле.

Суп налить в порционную посуду, выложить хлеб, посыпать сыром и поставить на 5 минут в горячую духовку. После этого суп сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

ШАГ 10.

Суп налить в порционную посуду, выложить хлеб, посыпать сыром и поставить на 5 минут в горячую духовку. После этого суп сразу же подать к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram