Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Чесночный суп с яйцом

08.02.12

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

оливковое масло — 2 ст. л.
чеснок — 4 зубчика
хлеб — 4 ломтика
молотая паприка — 2 ст. л.
мясной бульон — 1 л.
шафран
яйца — 4 шт.
зелень петрушки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить в нем до золотистого цвета очищенные зубчики чеснока. Вынуть их шумовкой и положить отдельно, а на сковороде с маслом обжарить с двух сторон ломтики хлеба. Снять со сковороды и также положить отдельно. В оставшемся на сковороде масле обжарить, помешивая, паприку, перемешать ее с мясным бульоном, добавив размятый чеснок и шафран. Посолить и поперчить суп и поварить примерно 5 мин. Разлить суп в четыре глубокие жаропрочные миски, разбить в каждую по яйцу и добавить по ломтику обжаренного хлеба. Осторожно поместить в духовку, разогретую до 220-230 °С, и выдержать в ней 3-4 минуты. Подать суп горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram