Семга, маринованная с бренди
2
Как посолить семгу так, чтобы подать ее к столу в качестве закуски. Воспользуйтесь, например, рецептом, маринованной семги с алкоголем, в данном случае с бренди. Бренди придает рыбе неповторимый аромат и делает ее более плотной, но в тоже время и нежной. Если нет бренди, можно использовать коньяк. Семга, маринованная с бренди станет прекрасным украшением праздничного стола на Новый год, Рождество, Пасху. Также вкусно будет приготовить с ломтиками рыбы тосты или бутерброды.
Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, масленица, Пасха, пикник, день влюбленных, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: придется потратиться
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, масленица, Пасха, пикник, день влюбленных, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: придется потратиться
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- семга — 400 г.
- соль крупного помола — 2 ст. л.
- сахарный песок — 1 ст. л.
- перец белый свежемолотый — по вкусу
- бренди — 50 мл.
- сок лимона
- зелень укропа — 100 г.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В миску всыпать соль, добавить сахарный песок и свежемолотый перец.
В миску всыпать соль, добавить сахарный песок и свежемолотый перец.
ШАГ 2.
Семгу промыть, обсушить.
Семгу промыть, обсушить.
ШАГ 3.
Натереть солевой смесью.
Натереть солевой смесью.
ШАГ 4.
В емкость вылить бренди.
В емкость вылить бренди.
ШАГ 5.
Добавить сок лимона.
Добавить сок лимона.
ШАГ 6.
Этой смесью залить семгу.
Этой смесью залить семгу.
ШАГ 7.
Поверхность рыбы посыпать измельченной зеленью.
Поверхность рыбы посыпать измельченной зеленью.
ШАГ 8.
В емкость выложить рыбу кожей вниз. Положить на рыбу доску и поставить гнет.
В емкость выложить рыбу кожей вниз. Положить на рыбу доску и поставить гнет.
ШАГ 9.
Емкость закрыть фольгой и поставить на двое суток в холодильник.
Емкость закрыть фольгой и поставить на двое суток в холодильник.
ШАГ 10.
Готовую рыбу нарезать и подать к столу с горчичной заправкой. Для ее приготовления смешайте 2 ч.л. сладкой горчицы, 1 ст. л. оливкового масла и каплю лимонного сока.
Готовую рыбу нарезать и подать к столу с горчичной заправкой. Для ее приготовления смешайте 2 ч.л. сладкой горчицы, 1 ст. л. оливкового масла и каплю лимонного сока.
Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru
Отзывы
Оксана-Кулина
02.02.2012 в 22:12Вместо утюга можно взять обычную банку с водой. А заворачивать - потому что удобно выделяющийся сок сливать, и рыба при этом не заветривается.
Ответить
Vиктор
02.02.2012 в 17:20Эх сделал бы, да утюга такого нету... Кстати, зачем его тоже в фольгу заворачивать? :)
Читайте также
- Засолка красной рыбы в домашних условиях
- Семга слабосоленая
- Семга малосольная по-японски
- Гравлакс. Семга соленая по-скандинавски
- Подкопченная семга: вкуснее, чем в магазине
- Горбуша как семга: вкусная закуска за 30 минут
- Слабосоленая семга с тимьяном и лимоном
- Быстрая соленая семга
- Солим семгу
- Праздничная семга
Салат витаминный
Гульбишник
Тосканский суп
Куриные оладьи
Творожные пышки
Пицца с колбасой