Апельсиновый суп с индейкой
2
Очень яркий и ароматный суп из индейки и апельсинов. На первый взгляд совсем несовместимые продукты, на деле очень интересный тандем.
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Бульон и суп
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- голень индейки — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- апельсин — 1 шт.
- сливки 10 % — 200 мл.
- растительное масло
- сыр — 150 г.
- сухарики
- зеленый лук
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Из голени индейки сварить бульон со специями и кореньями. Затем индейку вытащить, мякоть отделить от кости.
Из голени индейки сварить бульон со специями и кореньями. Затем индейку вытащить, мякоть отделить от кости.
ШАГ 2.
Морковь очистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле.
Морковь очистить, натереть на терке и обжарить в растительном масле.
ШАГ 3.
Цедру апельсина измельчить. Срезать белую кожицу, мякоть нарезать кубиками и переложить в сковороду, где обжаривается морковка. Обжаривать все вместе 2-3 минуты.
Цедру апельсина измельчить. Срезать белую кожицу, мякоть нарезать кубиками и переложить в сковороду, где обжаривается морковка. Обжаривать все вместе 2-3 минуты.
ШАГ 4.
Сливки вылить в кастрюлю, подогреть.
Сливки вылить в кастрюлю, подогреть.
ШАГ 5.
Затем в кастрюлю всыпать тертый сыр, дать ему расплавиться.
Затем в кастрюлю всыпать тертый сыр, дать ему расплавиться.
ШАГ 6.
Влить бульон, все время размешивая.
Влить бульон, все время размешивая.
ШАГ 7.
Добавить обжаренные морковь и апельсин.
Добавить обжаренные морковь и апельсин.
ШАГ 8.
В последнюю очередь кладем индейку. суп посолить и поперчить по вкусу.
В последнюю очередь кладем индейку. суп посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 9.
Разлить готовый суп по тарелкам. Перед самой подачей положить в суп сухарики, посыпать все измельченным зеленым луком и подать к столу.
Разлить готовый суп по тарелкам. Перед самой подачей положить в суп сухарики, посыпать все измельченным зеленым луком и подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Елена Михайловна
10.11.2012 в 15:04Ничего подобного на первое не пробовала. Очень оригенально, обязательно по пробую. спасибо за рецепт.
Ответить
Наталья
01.02.2012 в 14:15Суп - мечта! )))
Ответить
Читайте также
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками