Свиная вырезка, запеченная с цитрусовыми
2
Количество порций: 2-4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, запекание, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, Пасха, романтический ужин, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- свиная вырезка — 600 г.
- чеснок — 3 зубчика
- розмарин — 1 веточка
- тимьян зелень — 1 веточка
- растительное масло
- репчатый лук — 1 шт.
- тростниковый сахар — 1 ч. л.
- соевый соус — 1 ст. л.
- апельсиновый сок — 1/2 шт.
- апельсин — 1/2 шт.
- грейпфрут — 1/2 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
В сковороде разогреть растительное масло. Чеснок разрезать пополам и переложить в сковороду вместе с веточкой розмарина. Обжаривать 2-3 минуты, затем чеснок и розмарин удалить.
В сковороде разогреть растительное масло. Чеснок разрезать пополам и переложить в сковороду вместе с веточкой розмарина. Обжаривать 2-3 минуты, затем чеснок и розмарин удалить.
ШАГ 2.
На ароматном масле обжарить вырезку с двух сторон, затем переложить ее в огнеупорное блюдо.
На ароматном масле обжарить вырезку с двух сторон, затем переложить ее в огнеупорное блюдо.
ШАГ 3.
Репчатый лук нарезать пластинками и обжарить на растительном масле. Добавить в сковороду обжаренный чеснок.
Репчатый лук нарезать пластинками и обжарить на растительном масле. Добавить в сковороду обжаренный чеснок.
ШАГ 4.
Всыпать сахар, перемешать.
Всыпать сахар, перемешать.
ШАГ 5.
Влить соевый соус.
Влить соевый соус.
ШАГ 6.
Влить сок апельсина.
Влить сок апельсина.
ШАГ 7.
Мякоть апельсина и грейпфрута нарезать кубиками и переложить в сковороду, обжаривать все 2-3 минуты.
Мякоть апельсина и грейпфрута нарезать кубиками и переложить в сковороду, обжаривать все 2-3 минуты.
ШАГ 8.
Залить фруктами мясо, поверх положить веточку тимьяна.
Залить фруктами мясо, поверх положить веточку тимьяна.
ШАГ 9.
Поставить форму с мясом и цитрусовыми в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 25-30 минут.
Поставить форму с мясом и цитрусовыми в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 25-30 минут.
ШАГ 10.
Готовое мясо нарезать ломтиками. На тарелку выложить соус с цитрусовыми, поверх разложить куски мяса и подать к столу.
Готовое мясо нарезать ломтиками. На тарелку выложить соус с цитрусовыми, поверх разложить куски мяса и подать к столу.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Наталья
17.01.2018 в 16:46Соли не хватает. Мясо получилось очень нежное.
Ответить
Рита
01.03.2012 в 19:03А солить не нужно?
Ответить
Читайте также
- Свинина на кости в духовке
- Свинина с грибами и перцем, запеченная в духовке
- Свинина, запеченная в рукаве с луком
- Свинина, запеченная гармошкой
- Свинина, запеченная с манго
- Свиная шейка, запеченная в пакете
- Свинина в духовке в маринаде
- Свинина, запеченная по-праздничному
- Запечённая свиная лопатка с клюквенным соусом
- Свинина запеченная с картофелем и луком
Зеленые помидоры на зиму
Помидоры с лимонной кислотой
Помидоры с бархатцами на зиму
Соленые помидоры в банках
Маринованные помидоры на зиму
Помидоры маринованные с сельдереем