Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Салат из мелких креветок

28.01.12

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: варка, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол
Назначение: обед, ужин, перекус
Тип блюда: Салат

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

креветки мелкие — 12 шт.
желатин — 20 г.
вода — 1/4 чашки
кипяток — 3/4 чашки
репчатый лук — мелко нарубленный 4 ст. л.
кайенский перец — 1/8 ч. л.
свежие огурцы — 4 шт.
майонез
листья салата

Способ приготовления:

Очистить креветки от внутренностей, не снимая панциря. Быстро отварить их, чтобы они только изменили цвет. Очистить от панциря. Залить желатин водой. Добавить кипяток и перемешать, чтобы полностью растворить желатин. Добавить мелко нарубленный лук, соль и кайенский перец. Натереть огурцы на терке. Процедить, чтобы получилась 1 чашка сока. Приберечь оставшуюся огуречную мякоть. Соединить огуречный сок с желатиновой смесью. Разложить креветки на дне влажной формы. Осторожно вылить сверху желатин и охладить до застывания. Перемешать огуречную мякоть с майонезом. Выстелить сервировочное блюдо листьями латука. Опустить форму в теплую воду. Перевернуть ее на латук. Украсить салат огуречной мякотью с майонезом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram