Сендвич с анчоусами и домашним майонезом

В мощный мини-процессор положить желток, горчицу, соль, сахар, лимонный сок и ложку растительного масла. Взбить на высокой мощности. Подливая масло, взбить майонез до густоты. Ломтики хлеба смазать майонезом и дать немного пропитаться. Яйца очистить, порезать кружочками. Выложить яйца на хлеб, сверху анчоусы. Соединить ломтики хлеба, осторожно прижать. Через минуту разрезать хлеб по диагонали. Тарелку украсить любой зеленью и салатными листьями, выложить сандвичи и подать. Это очень вкусно! Оставшийся майонез переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Использовать для приготовления подобных или любых других сандвичей.