Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп из перловой крупы с беконом

19.11.04

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Суп из перловой крупы с беконом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

бекон — куском 400 г.
лавровый лист — 1 шт.
душистый перец горошком — 5 шт.
перловая крупа — 150 г.
лук-порей — 1 стебель
морковь — 2 шт.
корень петрушки
корень сельдерея
кольраби — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
соль, перец по вкусу
зелень петрушки

Способ приготовления:

Залить бекон 1 1/2 л холодной воды и довести до кипения. Добавить лавровый лист и душистый перец. Варить около часа. Овощи вымыть, почистить и, если нужно, снять кожуру. Очистить лук. Нарезать все кубиками. Добавить к бекону и варить месте с ним. Нарезать овощи и лук кубиками. Все, кроме лука-порея, добавить к бекону за 30 мин до готовности. Лук-порей положить примерно за 20 минут до окончания варки. Вынуть из супа бекон, мелко нарезать и снова положить в кастрюлю. Приправить по вкусу солью, молотым черным перцем и кайенским перцем. Перемешать с рубленой петрушкой. Подавать на стол, украсив веточкой петрушки.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram