Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Устрицы в раковинах

3654

11.12.11

Ингредиенты:

225 г белого хлеба
60 г сливочного масла или растопленного маргарина
18 устриц очищенных (примерно 600 г)
125 мл жирных сливок
1/4ч, ложки соли
1/9 ч. ложки молотого черного перца
2 ст. ложки нарезанной петрушки

Способ приготовления: Разогрейте духовку до 200°С. Нарежьте хлеб на кусочки по 2 см и положите в противень с невысокими бортиками. Сбрызните маслом и поставьте в духовку. Пеките 25 минут, пока хлеб на станет золотистым и хрустящим. Отставьте зажаренный хлеб в сторону. Слейте жидкость из устриц в мисочку. Поставьте кастрюлю на большой огонь, кипятите в ней жидкость из-под устриц до тех пор, пока ее не останется около 2 ст. ложек. Добавьте сливки, соль, перец и доведите до кипения. Снимите с огня. Соедините в миске для микроволновой печи жареный хлеб, устриц и 1 ст. ложку петрушки. Сверху полейте смесью из сливок и перемешайте. Пеките 10 минут. Посыпьте оставшейся петрушкой и подавайте на стол.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram