Чупе (жаркое) из устриц

Ингредиенты:

• 1/2 кг больших устриц
• 5 кусков хлеба без корки
• 1 л сливок
• 1 измельченная луковица
• 1 моллюск
• 100 мл белого вина
• 150 г сливочного масла
• сыр "Пармезан"
• соль и перец

Способ приготовления: Лук обжарить в масле, добавить измельченного моллюска и белое вино. Через некоторое время - устрицы, размолотый хлеб и сливки. Тушить, пока соус не загустеет. Перед подачей на стол посыпать сыром и украсить петрушкой.
 

• Устрицы в раковинах
• Устрицы с имбирным соусом
• Устрицы "Рокфеллер"
• Устрицы с гарниром
• Устрицы бедняка
• Суп с устрицами и шпинатом
• Козидо
• Суп из устриц
• Устрицы под корочкой из козьего сыра
• Устрицы с пореем