Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Суп с перловкой

23.11.07

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, тушение, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

морковь — 150 г.
корень петрушки — 150 г.
корень сельдерея — 150 г.
картофель — 250 г.
зеленый лук — 80 г.
зелень укропа и петрушки — по 1 пучку
масло сливочное — 60 г.
овощной бульон — 1,5 л.
соль, перец по вкусу
перловая крупа — 70 г.
мука — 2 ст. л.
сметана — 150 г.

Способ приготовления:

Овощи и зелень помыть, дать воде стечь. Морковь, картофель, корни петрушки и сельдерея нарезать кубиками, зеленый лук - кольцами. Зелень мелко порубить. Овощи, петрушку и половину приготовленного укропа потушить в 20 г сливочного масла. Влить бульон. Посолить, поперчить. Варить под крышкой 20 мин. Промытую перловку залить водой и довести до кипения, варить 15 мин. Слить воду. Огурцы нарезать ломтиками и перемешать с 125 мл отвара. Оставшееся масло перемешать с мукой. Все ингредиенты выложить в суп. Довести до кипения. Добавить сметану и рубленый укроп.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram