Фасолево-картофелевый суп с лососем

20.11.06

Количество порций: 4-6
Время приготовления: 35 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

картофель — 800 г.
морковь — 3 шт.
стручковая фасоль — 500 г.
репчатый лук — 4 шт.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 2 ст. л.
овощной бульон — 1 л.
филе лосося — 250 г.
лимонный сок — 2 ст. л.
зелень укропа — 1/2 пучка
горчица — 1 ст. л.
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Картофель с морковью очистить, вымыть, почистить и разрезать стручки пополам. Луковицы и чеснок очистить, порубить и пассеровать в растительном масле до прозрачности. Развести овощным бульоном. Добавить картофель и около 10 мин варить на среднем огне под крышкой. Добавить фасоль с морковью и варить еще 10 мин. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. За 5 мин до конца варки добавить в суп. Укроп вымыть, отряхнуть от капель и мелко порубить, за исключением нескольких веточек. Вместе с горчицей, солью и перцем добавить в суп. Разлить по тарелкам и украсить отложенной зеленью.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram