Бульон грибной с домашней лапшой

Приготовить грибной бульон: тщательно промыть в теплой воде сухие грибы и положить в кастрюлю, добавить очищенную и разрезанную пополам луковицу, залить холодной водой и варить при слабом огне в течение 2-2 1/2 ч. Для ускорения варки грибы можно предварительно хорошо промыть и замочить на 3-4 часа в холодной воде, в которой их потом варить без добавления соли в течение 30-40 минут. Готовый бульон процедить, заправить сливочным маслом, посолить и поставить на огонь для прогревания. Грибы нарезать в виде лапши. Приготовление лапши: пшеничную муку просеять, положить в нее сырое яйцо, немного воды и замесить. Тесто раскатать тонко, подсушить, а затем нарезать в виде соломки. Лапшу отварить и, соединив с грибами, перемешать. При подаче на стол положить в тарелки лапшу с грибами, залить горячим бульоном, посыпать мелко рубленной зелени укропа.