Гороховый суп с квашеной капустой
148073
Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления: варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Ингредиенты:
- масло сливочное — 1 ст. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- зеленый горошек замороженный — 450 г.
- куриный бульон — 1 л.
- сливки — 200 мл.
- соль, перец по вкусу
- квашеная капуста — 375 г.
- лимонный сок
- лосось холодного копчения — 150 г.
- зеленый лук
Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками и потушить в сливочном масле до прозрачного состояния. Добавить горошек и влить горячий бульон, варить 30 минут, а затем сделать пюре. Влить сливки и быстро вскипятить суп. Приправить хреном, солью и перцем. Нарезать квашеную капусту и положить ее в суп. Варить на слабом огне 10 минут. Затем приправить лимонным соком и щепоткой сахарного песка. Лососину нарезать тонкими полосками. Разлить суп по тарелкам и положить в него лососину. Посыпать зеленым луком.
Читайте также
