Утка, фаршированная рисом, мандаринами и черносливом
1
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, фарширование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество, масленица, Пасха
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, маринование, фарширование, в духовке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, рождество, масленица, Пасха
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- утка домашняя — 1 шт.
- апельсиновое или лимонное масло — по желанию
- тимьян веточки — 2-3 шт.
- для маринада:
- соевый соус — 3 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- сок лайма
- сладкая горчица — 1 ч. л.
- для фарша:
- чеснок — 2 зубчика
- мандарины — 2 шт.
- чернослив без косточек — 4 шт.
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Приготовить фарш. В миску выложить рис. Мандарины очистить, разделить на дольки и выложить к рису.
Приготовить фарш. В миску выложить рис. Мандарины очистить, разделить на дольки и выложить к рису.
ШАГ 2.
Чеснок нарезать и выложить к рису.
Чеснок нарезать и выложить к рису.
ШАГ 3.
Чернослив нарезать и выложить к рису.
Чернослив нарезать и выложить к рису.
ШАГ 4.
Массу посолить и поперчить по вкусу.
Массу посолить и поперчить по вкусу.
ШАГ 5.
Все как следует перемешать.
Все как следует перемешать.
ШАГ 6.
Утку промыть, обсушить, посолить и поперчить внутри. Нафаршировать утку получившейся массой.
Утку промыть, обсушить, посолить и поперчить внутри. Нафаршировать утку получившейся массой.
ШАГ 7.
В соевый соус влить мед.
В соевый соус влить мед.
ШАГ 8.
Добавить сок лайма.
Добавить сок лайма.
ШАГ 9.
Выложить горчицу и хорошо перемешать.
Выложить горчицу и хорошо перемешать.
ШАГ 10.
Утку со всех сторон обмазать получившимся маринадом. С помощью зубочисток или нити завязать птице ноги и крылья, как показано на фото. Выложить веточки тимьяна.
Утку со всех сторон обмазать получившимся маринадом. С помощью зубочисток или нити завязать птице ноги и крылья, как показано на фото. Выложить веточки тимьяна.
ШАГ 11.
Завернуть утку в фольгу и дать промариноваться не менее 3 часов, а лучше всего целую ночь.
Завернуть утку в фольгу и дать промариноваться не менее 3 часов, а лучше всего целую ночь.
ШАГ 12.
Переложить утку на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку - готовить 1 час.
Переложить утку на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку - готовить 1 час.
ШАГ 13.
Затем фольгу снять, выложить на птицу кусочки ароматного масла и запекать до полной готовности, примерно еще минут 40-50, периодически поливая выделяющимся соком.
Затем фольгу снять, выложить на птицу кусочки ароматного масла и запекать до полной готовности, примерно еще минут 40-50, периодически поливая выделяющимся соком.
ШАГ 14.
Готовую птицу разрезать на порционные куски, разложить вместе с рисом по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Готовую птицу разрезать на порционные куски, разложить вместе с рисом по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
- Утиные окорочка, тушеные в мультиварке
- Утка с булгуром и черносливом. Вкусное блюдо на Рождество
- Утка, запеченная с капустой и картофелем
- Блюда из утиных грудок
- Утиная грудка на мангале
- Утиные грудки с картошкой
- Утка с яблочным чатни и салатом из редиса
- Утка маринованная
- Утка с картошкой
- Утиная грудка с грушей
Булочки с изюмом
Пицца "Цезарь"
Апельсиновый фондан
Пирожки с повидлом
Пирожки с капустой жареные
Пирог с фисташками