Паштет из куриной печени с маслом из хурмы

offline

14.11.11

Праздники на то и существуют, чтобы позволять себе немножко больше, чем обычно. Паштет из куриной печени с маслом из хурмы - невероятное блюдо, вкусное и очень праздничное. Хотя, если вы захотите приготовить его в будни, возражать никто не станет. Нежнейший паштет под корочкой из ароматного и вкусного масла из хурмы. Причем, если вы возьмете обычную хурму, вкус будет один, если коричневый королек - совсем другой.

Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, в блендере, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Паштет из куриной печени с маслом из хурмы

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печень — 300 г.
куриная грудка (филе) — 1 шт.
сало — 50 г.
чеснок — 1 зубчик
специя "Итальянские травки" — по вкусу
соль, перец по вкусу
масло сливочное — 5 г.
для верха:
хурма — 1 шт.
масло сливочное — 75 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Куриную грудку нарезать.

ШАГ 2.

Печень нарезать.

ШАГ 3.

Выложить грудку и печень в чашу блендера. Сало нарезать и выложить в блендер.

ШАГ 4.

Чеснок измельчить и добавить в остальным продуктам.

ШАГ 5.

Все хорошенько взбить.

ШАГ 6.

Массу посолить, поперчить и еще раз взбить.

ШАГ 7.

Огнеупорные формочки смазать сливочным маслом, посыпать травками.

ШАГ 8.

Наполнить формы полученной массой.

Духовку разогреть до 200 градусов. Формы с паштетом поместить в большую форму, в которую налить воды. Поставить форму в духовку и запекать до готовности около 35-40 минут.

ШАГ 9.

Духовку разогреть до 200 градусов. Формы с паштетом поместить в большую форму, в которую налить воды. Поставить форму в духовку и запекать до готовности около 35-40 минут.

Если поверхность паштета начала подгорать, заверните формочки в фольгу. Проверить готовность паштета можно с помощью деревянной палочки - при прокалывании она должна быть сухой.

ШАГ 10.

Если поверхность паштета начала подгорать, заверните формочки в фольгу. Проверить готовность паштета можно с помощью деревянной палочки - при прокалывании она должна быть сухой.

ШАГ 11.

Готовый паштет вытащить из духовки и остудить.

ШАГ 12.

Хурму нарезать и выложить в блендер.

ШАГ 13.

Сливочное масло растопить.

ШАГ 14.

Влить масло к пюре и взбить.

ШАГ 15.

Вылить масло на паштет, поставить его в холодильник и дать хорошенько остыть - лучше оставить его на ночь.

ШАГ 16.

Утром - паштет готов. Он получается невероятно нежным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Паштет домашний из печени

Паштет рецепты с фото

Рулет из паштета

Отзывы

Ольга 24.07.2014 в 10:02
Замечательный паштет, действительно нежный и вкусный. Делала без заливки из хурмы - и так хорошо ;-)

Ответить

Полина 03.05.2012 в 14:53
где бы хурму найти сейчас..

Ответить

Тамара 24.03.2012 в 23:54
Читается с аппетитом и выглядит аппетитно.Попробую приготовить.

Ответить

зоя 23.01.2012 в 20:32
вкусно конечно найдите мне спонсора

Ответить

Наталья 14.12.2011 в 11:59
Сделала,и одидамого результата наполучила.Налюбителя.Как по мне куриное филе-лишнее.Получился тягучий.Мои мужчины есть его не хотят.

Ответить