Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Шоколадный кекс с сухофруктами

offline

07.11.11

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: запекание, в духовке, замес, в микроволновке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Шоколадный кекс с сухофруктами

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

изюм — 1/2 стакана
вишня сушеная — 1/2 стакана
масло сливочное — 60 г.
яйца — 3 шт.
сахарный песок — 1/2 стакана
ванильный сахар — 1 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
сода — 1/3 ч. л.
мука — 1 стакан
молочный шоколад — 50 г.
абрикосовый джем
шоколад горький 55% — 100 г.
масло сливочное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Все продукты должны быть комнатной температуры! Изюм и вишню залить горячим апельсиновым соком. Сливочное масло растереть с сахаром, солью, содой и разрыхлителем, по одному добавить яйца и массу тщательно взбить миксером до пышности. Слить сок с сухофруктов, он не понадобится больше, а сухофрукты добавить в тесто. Шоколад (50 г) измельчить и тоже добавить в тесто вместе с просеянной мукой. Тесто размешать лопаткой. Разъемную форму для выпечки смазать маслом и подпылить мукой из ситечка. Духовку разогреть до 180`C. Выложить тесто в форму, поставить в духовку, выпекать ~35 минут. Кекс вынуть из формы, переложить на блюдо, смазать поверхность подогретым джемом, остудить. Горький шоколад комнатной температуры поломать на кусочки, сложить в пластиковую миску, добавить масло. Темпировать в СВЧ на полной мощности 30 секунд. Размешать. Нанести шоколад на кекс, сделать разводы вилкой. Кекс поставить в холодильник, подавать через пару часов.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram