Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Сельдь в пряном маринаде

offline

24.10.11

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: маринование, нарезка, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: новый год, праздничный стол, вечеринка, рождество, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, на даче
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Сельдь в пряном маринаде

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сельдь слабой соли — 4 шт.
репчатый лук — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
для маринада:
вода кипяченая — 100 мл.
уксус 6% — 60 мл.
растительное масло — 100 мл.
сахарный песок — 1 ст. л.
черный молотый перец — 1 щепотка
душистый перец горошком — 10 шт.

Способ приготовления:

Сельдь очистить, филе отделить от костей, срезать хвостовую и брюшную части (использовать, например, для приготовления форшмака). Остальное толстое филе порезать поперек аккуратными небольшими кусочками. Лук очистить и порезать полукольцами. Отдельно тщательно смешать все ингредиенты для маринада. В большую литровую банку сложить филе, перекладывая каждый слой луком и лавровым листом, поломанным на несколько частей, залить маринадом и убрать часов на 8 в холодильник. Хранить филе в холодильнике можно 2 недели, при условии, что рыба будет покрыта маринадом.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram