Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Тыквенный флан

23.10.11

Количество порций: 6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

сахарный песок — 220 г.
яйца — 8 шт.
молоко — 450 мл.
тыква — консервированная 300 г.
сгущенное молоко — 350 мл.
корица молотая — 1/2 ч. л.
имбирь молотый — 1/4 ч. л.
мускатный орех — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

Нагрейте духовку до 170 градусов. Поставьте сковороду на средний огонь, растопите в ней 70 г сахарного песка, постоянно помешивая. Сахар должен стать светло-карамельного цвета. Сразу вылейте карамельный сироп в форму для кекса размером 2Зх12 см. Сироп должен покрыть дно формы ровным слоем. В большой миске венчиком или вилкой сбейте яйца и оставшиеся 150 г сахарного песка. Вбейте в эту смесь молоко, тыкву, сгущенное молоко, корицу, имбирь и мускатный орех. Вылейте смесь в форму для кекса. Поставьте форму для кекса в глубокий противень. Осторожно налейте в него кипящую воду до середины высоты стенки формы для кекса. Пеките минут 50, пока нож, вставленный в середину флана, выйдет сухим. Снимите форму для кекса с противня. Остудите на решетке. На это уйдет часа 3. Перед подачей на стол маленьким ножом осторожно высвободите флан из формы и переверните на охлажденное большое блюдо, дайте карамельному сиропу стечь на флан.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы