Чизкейк ванильный

Измельчить песочное печенье. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать до однородной массы. Разъемную форму (d- 24 см.) для выпекания слегка смазать маслом. Выложить туда печенье с маслом, приминая руками, распределить по дну формы, поставить в холодильник на 30 минут. Стручок ванили вскрыть острым ножом и извлечь семена. Смешать семена со сметаной и сахарной пудрой, затем добавить сыр "Филадельфия" и яйца. Взбить массу миксером до однородности. Перелить осторожно на всю поверхность печенья. Духовку разогреть, под решетку поставить противень с водой, на решетку форму с чизкейком. Выпекать чизкейк при 160`С около одного часа. Остудить и поставить в холодильник на 4 часа. Перед тем как резать, подержать чизкейк при комнатной температуре 20 минут. В блендер положить клубнику, пудру, воду и коньяк, взбить, пользуясь режимом "импульс". Полить чизкейк на тарелке и подать.