Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков

Оценить:

11.10.11

Ингредиенты:

сухие дрожжи 2 ч. л.
теплая вода 50-70 мл
яйцо 1 шт.
сливочное растопленное масло 50-70 г.
молоко 250-300 мл
щепотка морской соли
сахар 3 ст. л.
упаковка ванильного сахара
мука приблизительно 1-1,5 кг (муки необходимо столько, чтобы при замесе получилось воздушное, упругое тесто, которое хорошо отходит от рук. Поэтому муку лучше подсыпать небольшими порциями)

Способ приготовления:

Пирожки с малиной

В чашке подготовить дрожжи. Для этого выложить их, залить водой, дать постоять 10 минут, затем размешать. Молоко вылить в кастрюлю для замеса, подогреть на плите. В кастрюлю с молоком вбить яйцо, перемешать.

Всыпать соль.

Добавить сахар.

Всыпать ванильный сахар.

Влить растопленное сливочное масло.

Добавить дрожжи и хорошенько все перемешать.

Теперь постепенно добавляем просеянную муку. Точное количество я назвать не могу, но муки нужно столько, чтобы получилось легкое, эластичное тесто, которое хорошо отстает от стенки кастрюли.

Вымесить наше тесто, скатать в шар. Переложить в сухую посуду, закрыть крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. Опускать тесто 3-4 раза.

Песочное тесто

Тесто на пиццу рецепты

Как сделать слоеное тесто

Отзывы

23.10.2011 в 15:26
В ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЛОЖИТЬ ЯЙЦО БЕЗ НЕГО ЕЩЁ И ЛУЧШЕ

Ответить

аня 28.10.2011 в 7:24
просто приятно на вашу страничку захлдить.

Ответить

Татьяна 16.11.2011 в 21:05
пекла вчера пирог яблочный с этим тестом. получилось. пирог поднялся раза в 4 в высоту. все хорошо, да только вот тесто не сладкое для пирога. и дело не в начинке, просто для мясного пирога такое тесто подойдет, а вот для сладкого - надо бы сахара больше. только вот ведь много сахара добавишь - испортишь подъем теста или еще что. подскажите, кто проффи, как подсластить тесто!

Ответить