Дрожжевое тесто для пирогов и пирожков

Ингредиенты:

• сухие дрожжи 2 ч. л.
• теплая вода 50-70 мл
• яйцо 1 шт.
• сливочное растопленное масло 50-70 г.
• молоко 250-300 мл
• щепотка морской соли
• сахар 3 ст. л.
• упаковка ванильного сахара
• мука приблизительно 1-1,5 кг (муки необходимо столько, чтобы при замесе получилось воздушное, упругое тесто, которое хорошо отходит от рук. Поэтому муку лучше подсыпать небольшими порциями)

Способ приготовления:

В чашке подготовить дрожжи. Для этого выложить их, залить водой, дать постоять 10 минут, затем размешать. Молоко вылить в кастрюлю для замеса, подогреть на плите. В кастрюлю с молоком вбить яйцо, перемешать.

Всыпать соль.

Добавить сахар.

Всыпать ванильный сахар.

Влить растопленное сливочное масло.

Добавить дрожжи и хорошенько все перемешать.

Теперь постепенно добавляем просеянную муку. Точное количество я назвать не могу, но муки нужно столько, чтобы получилось легкое, эластичное тесто, которое хорошо отстает от стенки кастрюли.

Вымесить наше тесто, скатать в шар. Переложить в сухую посуду, закрыть крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте для подъема. Опускать тесто 3-4 раза.

Песочное тесто

Тесто на пиццу рецепты

Как сделать слоеное тесто